Datum Leestijd3 min AuteurBram Verhoeven
Snelle kerstrecepten voor een ontspannen feestmaaltijd
Weinig tijd voor het kerstdiner? Enkele snelle recepten helpen om de feestdagen zonder stress door te komen.
Datum Leestijd2 min AuteurSofie Willems
Pastinaak verdient een plaats op het najaarsmenu als verrassende groente
Pastinaak wordt vaak over het hoofd gezien in de winkel, maar de witte wortel met zijn zoete, subtiele anijssmaak is een echte topper in het najaar.
Datum Leestijd4 min AuteurNele Coppens
Zelfgemaakte kerstmand met lekkernijen als persoonlijk cadeau
Een zelfgemaakte kerstmand is een persoonlijk en voordeliger alternatief voor een dure kant-en-klare versie. Met kaas-, chocolade- en bakrecepten kun…
Datum Leestijd4 min AuteurBram Verhoeven
Tinkvis levert goedkope en duurzame ideeën voor de keuken op
Conserven van vis blijven langer goed, bewaren zonder koelkast en bevatten even veel voedingsstoffen als verse vis. Een reeks recepten toont hoe sard…
Datum Leestijd4 min AuteurNele Coppens
Zes chefs delen hun ideale kerstmenu van voorgerecht tot dessert
Zes koks vertellen welke gerechten zij op hun droomkerstdiner zouden serveren, van gegrilde zeevruchten tot Sardijnse ravioli en een klassieke Britse…
Datum Leestijd2 min AuteurNele Coppens
Niko Romito, autodidact met drie Michelinsterren, leidt het Reale in Castel di Sangro
De Italiaanse chef Niko Romito, die zonder formele kokenopleiding begon, runt het restaurant Reale in Castel di Sangro, dat drie Michelinsterren heef…
Datum Leestijd2 min AuteurNele Coppens
Budgetvriendelijke kipgerechten die weinig kosten en veel smaak geven
Een verzameling kipgerechten die goedkoop zijn om te maken, met weinig ingrediënten en een voordelige bereiding voor de doordeweekse avond.
Datum Leestijd3 min AuteurTim Segers
Elder in New York serveert Britse steak met Indiase keuken
Het Britse-Indiase chophouse Elder in New York combineert Britse eetcultuur met Indiase culinaire traditie. Bon Appétit volgde chef-kok Iqbal Siddiqu…
Datum Leestijd3 min AuteurTim Segers
Janines rustige kerstmenu helpt je zonder stress een feestdiner serveren
Janine deelt een kerstmenu met voorbereidbare gerechten en slimme snelkoppelingen, zodat de gastvrouw of -heer minder tijd in de keuken doorbrengt.
Datum Leestijd4 min AuteurTim Segers
Tien soorten paddenstoelen en hoe je ze in de keuken gebruikt
Van witte champignons tot enoki: welke eetbare paddenstoelen er in de supermarkt liggen en waarvoor ze het best geschikt zijn.
Datum Leestijd2 min AuteurNele Coppens
Tien Poolse spreekwoorden juist aanvullen is zeldzaam, waarschuwt portaal
Een Pools quizportaal test hoe goed lezers oude spreekwoorden nog kennen, en laat zien dat veel van die gezegden in de vergetelheid raken.
Datum Leestijd1 min AuteurTim Segers
Japanse kobujime-techniek maakt vis smaakvoller met kombu-zeewier
Kobujime is een traditionele Japanse methode om vis licht te zouten en tussen met sake gereinigde bladeren kombu te persen. Zo krijgt de vis meer uma…
Datum Leestijd3 min AuteurBram Verhoeven
Geroosterde spruitjes en kalkoen maken van Caesarsalade een feestelijk gerecht
Een groene salade met geroosterde spruitjes en kalkoen, geïnspireerd op de klassieke Caesarsalade, is een lichte keuze na de feestdagen.
Datum Leestijd1 min AuteurBram Verhoeven
Bezoekers proeven in de herfst nieuwe wijn en kastanjes tijdens Törggelen in Zuid-Tirol
In Zuid-Tirol trekt de herfst mensen naar boerderijen en wijnhuizen voor de traditionele Törggelen, met regionale gerechten en nieuwe wijn.
Datum Leestijd1 min AuteurNele Coppens
Eenpansgerecht Franse kip au poivre wordt een huishoudelijke favoriet
Een recensent noemt het eenpansrecept voor kip au poivre zijn favoriete gerecht en beveelt het aan om het recept uit het hoofd te leren.
Datum Leestijd3 min AuteurSofie Willems
Krokante kaaskroketten: dubbel paneren is het geheim
Bon Appétit toont in een korte video hoe je kaaskroketten extra krokant maakt door ze twee keer te paneren.
Datum Leestijd3 min AuteurNele Coppens
Vorst verbetert de smaak van kool en prei: wanneer oogsten?
Na een nacht met vorst onder -5°C ziet kool er onbeschadigd uit, maar bederft ze in de kelder sneller. Winterprei is robuuster, maar vraagt ook voorb…
Datum Leestijd3 min AuteurBram Verhoeven
Comfortfood voor koude dagen: van fish pie tot sticky toffee pudding
Een verzameling van zeventig troostrijke recepten voor koude winterdagen, van hartige pubklassiekers als fish pie en lasagne tot zoete desserts zoals…
Datum Leestijd4 min AuteurNele Coppens
Rode biet in 41 variaties: van salade tot burger
Rode biet is veelzijdiger dan velen denken. Een nieuwe reeks van 41 recepten toont hoe de aardse knol salades, hoofdgerechten en bijgerechten kleur e…
Datum Leestijd3 min AuteurSofie Willems
Knolselderij op het menu: van zijdezachte puree tot knapperige wintersalade
Knolselderij is een veelzijdige wintergroente die zowel in soep, curry als puree uitblinkt. Een overzicht van 27 recepten toont hoe je de knol thuis …
Niets op deze plank.